Как делать печенье с пожеланиями. Печенье с предсказаниями: рецепт с фото

Китайское печенье с предсказаниями – это запеченное печенье с посланиями внутри, на которых записаны разнообразные пожелания для человека, отведавшего его.

Такая выпечка не просто вкусная, она со своеобразной изюминкой, интригой внутри нее, именно этот десерт станет оригинальным дополнением к праздничному столу или повседневному чаепитию, порадует взрослых и малышей. Его калорийность не так уж высока, а полученного удовольствия от такой выпечки – много.

До того как заняться приготовлением печенья, необходимо позаботиться о его содержимом, то есть о самих предсказаниях. Для этого нужно подготовить полоски бумаги длиной в 7 см, а шириной в 1,3 см. Постарайтесь придерживаться данных параметров, иначе записки просто не смогут поместиться в десерте. На бумаге можно записать все, что захочется, естественно, стараясь при этом воздерживаться от написания и предсказывания каких-либо печальных событий.

Помните, чернила должны быть нетоксичными, можно также распечатать послания на принтере, подогнав шрифт под размер записки.

Рецепт печенья

Ингредиенты

2 яичных белка;
половина стакана муки;
половина стакана сахара;
4 ч. ложки воды;
растительное масло — 3 ст. л;
щепотка ванильного экстракта;
соль - четвертая часть ч. л;
сливочное масло для смазывания формочек.

Приготовление печенья

Придание формы

Украшение

Если вы желаете украсить такое волшебное печенье с предсказаниями дополнительным декором, то его можно окунуть в заранее расплавленный черный либо белый шоколад, а сверху присыпать молотыми орешками. Также можно создать своеобразные узоры, а именно: вначале окунуть печенье в черный шоколад, а затем расплавленным белым шоколадом наполнить кондитерский мешочек с тонким отверстием и полить, формируя на нем полосочки. Но учтите, что такой декор добавит калорийности выпечке.

Этим красивым и интригующим десертом стоит побаловать себя влюбленной парочке — печенье с предсказаниями для влюбленных станет идеальным вариантом для совместного романтического ужина.

Варианты предсказаний:

Печенье с предсказаниями - это десерт , приготовленный по рецепту китайской кухни и представляющий собой вкусную выпечку с запиской внутри. Приготовление у данного блюда несложное. Зато оно будет отличным дополнением к чаю во время дружеской встречи, празднования Нового года или даже с его помощью можно оригинально сделать предложение любимому человеку .

Впервые печенье с предсказаниями было приготовлено в XIV веке китайцем по имени Чжу Юань Чжан. Он, как и большинство жителей Китая, уважительно относится к празднику урожая под названием Чжунцюцзе. Каждый год именно на этот праздник Чжу Юань готовил в большом количестве традиционное печенье, но заслуженную известность он получил только после проведения секретной операции. Эта операция заключалась в том, что необходимо было тайно уведомить всех жителей о восстании, не привлекая к себе внимания. И тут Чжу решил приготовить печенье, внутри которого будет записка с текстом. Спустя время печенье было приготовлено и получено народом, после чего таки произошло восстание, вследствие которого Чжу Юань стал первым правителем династии Минь.

Приготовить традиционное китайское печенье с предсказаниями в домашних условиях довольно просто, а подробности и нюансы можно узнать из пошагового

Для изготовления теста подготовь: 2,5 стакана муки, 2 яйца, 250 г маргарина, 2/3 стакана сахара, какао.

Приготовить песочное тесто очень легко:

1. Сначала смешай до однородной массы размягченный маргарин, яйца и сахар. Добавь к ним какао и муку. Можешь вымешивать тесто.

2. Теперь возьми скалку и раскатай тесто до толщины 1 см . С помощью формочек вырежи сердечки (квадратики, елки, ромбики - что угодно), коктейльной трубочкой сделай два отверстия посередине печенья.

3. Положи фигурки на противень, предварительно заслав его листом пергамента. Выпекай в разогретой духовке до готовности (около 20 мин).

Переходим к самому интересному! Украшаем наше печенье.

Для декора готового печенья Тебе понадобятся: глазурь (сахарная пудра - 200 г, белок одного яйца), пищевые красители, кондитерский мешочек и насадка № 1, ножницы, бумага, цветные атласные ленты.

1. Сахарную пудру смешай с белком и хорошо взбей, чтобы глазурь стала густой.

2. Можешь оставить глазурь белой, или добавить несколько капель пищевого красителя .

3. Помести глазурь в мешочек с насадкой и распиши печенье.

Сначала обведи печенье по контуру и дырочки, потом заполни всю поверхность.

Печенье должно сохнуть не менее 5 часов.

4. На маленьких клочках бумаги размером с печенье напиши пожелания : счастья, здоровья, любви, исполнения желаний и т. д. Сверни каждое пожелание трубочкой.

5. Сквозь отверстия в печенье протяни ленты и привяжи ими пожелания, не забудь завязать бантик.

Ура! Сладкое печенье, креативный сюрприз и необычный подарочек готовы. Скорее угощать друзей!

Все мы пытаемся заглянуть в будущее - в шутку или всерьез. Если вы любите гадать, то вам и вашим знакомым наверняка полюбится уникальный кулинарный рецепт - печенье с предсказаниями. Оно представляет собой несложную выпечку, внутрь которой помещают бумажку с записанными пожеланиями. Какое предсказание выпадет, такое событие и ожидает впереди - узнаем свое будущее?

Позаботимся о будущем

Сначала нужно решить, что писать на бумажках с пожеланиями. Возьмите лист бумаги и разрежьте его 48 тоненьких полосок. Конечно, столько печенья у вас может не быть, поэтому все полоски заполнять не спешите. Надпись должна представлять собой принтерную распечатку: после выпекания изделий чернила шариковой ручки часто превращаются в нечитаемые.

Теперь сядьте и записывайте любые пожелания, которые вам придут в голову. Но делать это нужно в завуалированной, неявной форме, например: «Творите чудеса сами», «За поворотом вас поджидает процветание» и т. д. Не пишите ничего плохого: вы готовите печенье для своих близких, поэтому не ставьте преград на их жизненном пути даже в шутку.

Когда надписи будут готовы, можно приступать к приготовлению выпечки.

Читайте также:

Существует много вариантов приготовления печенья. Они во многом похожи, могут отличаться лишь некоторые компоненты. В предлагаемом рецепте очень важно хорошо взбить белки для теста, иначе изделия не обретут нужную форму.

Ингредиенты:

белок яиц - 2 шт.;
сахарный песок - 1/3 ст.;
сливочное масло - 4 ст. л.;
мука - 0,5 ст.;
соль;
щепоть ванилина;
немного сока лимона.

Приготовление:

Основательно взбить белки с сахаром, чтобы образовалась стойкая пена.
Растопить и охладить масло.
Смешать муку с солью, ванилином и несколькими каплями лимонного сока.
Все ингредиенты выложить в одну посуду и замесить тесто.
Раскатать тонкий пласт и вырезать из него печенья круглой формы.
На одну половинку положить бумажку с пожеланием и сложить печенье пополам, а затем еще вдвое.
Противень смазать маслом или выстелить на него пергамент.
Переложить на противень печенье и отправить в разогретую до 150 градусов духовку.
Выпекать всего несколько минут.
Охладить и подать на стол.

Простой рецепт необычной выпечки в домашних условиях

Такой вариант приготовления очень прост и не требует взбитых белков. Если у вас нет достаточно времени, которое вы можете посвятить выпечке, воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

масло сливочное - 2 ст. л.;
сахар или сахарная пудра - 1/4 ст.;
белок - 1 шт.;
ванилин - щепотка;
мука - ¼ ст.;
соль - щепотка.

Приготовление:

Сразу разогреть духовку до 180-190 градусов.
Подготовить противень, смазав его жиром.
Масло растопить.
Смешать все ингредиенты и замесить тесто.
Сформировать печенья.
Выложить на противень и запекать в течение 5 минут.

Еще одна версия десерта с пророчествами

В этом рецепте немного меньше ингредиентов. Тесто получается жидким и сразу помещается на горячий противень. Бумажка с пожеланиями вкладывается в готовое изделие.

Ингредиенты:

белок - 3 шт.;
сахарная пудра - 0,5 ст.;
сливочное масло - 50 г;
мука - 70 г.

Приготовление:

Духовку накалить до 180-190 градусов.
Противень смазать жиром или выстелить пергаментом.
Белки взбить до густой пены.
Сливочное масло растопить.
Смешать все ингредиенты.
Замесить тесто и оставить его на четверть часа.
Вылить 1 дес. л. теста на противень и сформировать из него круг диаметром 7-8 см.
Выпекать по несколько штук в течение 5 минут. Изделия должны слегка зарумяниться.
Снять печенье лопаточкой, внутрь положить бумажки с предсказанием.
Согнуть лепешки пополам и слегка придержать, чтобы изделие приняло нужную форму.

Вкусное жареное печенье

Если у вас нет возможности приготовить печенье с предсказаниями в духовке, их можно пожарить на сковороде. Не стоит класть слишком много жира для жарки. Формировать изделия следует сразу после термической обработки.

Приготовление:

В качестве ингредиентов можно взять составляющие из первого или второго рецепта.
Замесить тесто. Если оно получилось твердым, сделать тонкие лепешки. Жидкое тесто можно сразу выкладывать на сковороду.
Обжарить изделия на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
Выложить на бумажное полотенце и сразу сложить печенье пополам.
Когда оно немного обсохнет, вложить внутрь бумагу с предсказанием.

Несколько секретов

Чтобы печенье получилось действительно вкусным и приняло правильную форму, следует соблюсти несколько простых правил:

белки нужно хорошо взбивать до стойкой пены;
если используете пергаментную бумагу, ее необходимо менять после каждой партии;
сворачивать изделия надо горячими: остывшие лепешки не поддаются формовке;
подавать выпечку можно отдельно или в формочках для кексов.

Бумажки с пожеланиями лучше всего напечатать на лазерном принтере. Если будете писать от руки, то чернила могут отпечататься на тесте. Такие печенья очень весело готовить целой компанией. В случае если вы исчерпаете придуманный запас предсказаний - на помощь всегда придут друзья.

А теперь приступаем к изготовлению печенья.

Маленькие хитрости

Если есть круглые формочки для печенья диаметром 8-10 см, то можно использовать их для получения ровных кружков. Тогда изделия получатся с ровными краями.

Тесто можно сгибать и делать из него пельмешки с предсказаниями, только когда оно горячее. Остывшее печенье будет ломаться.

Второй раз свернуть печенье можно, надев его на край стакана. Поставьте середину полукруга, который получился, когда печенье первый раз загнули, края потяните в стенке бокала.

Для того чтобы удержать печенье в том виде, который вы ему придали, нужно зафиксировать его в стакане или формочке для маффина, до тех пор, пока оно не остынет.

Китайские печенья судьбы

Самые известные печенья с предсказаниями - китайские. Они немного похожи на пельмени или вареники. Тесто простое, выпекать легко, главное - быстро слепить.

½ стакана муки

1 ст.л. кукурузного крахмала

50 мл растительного масла (лучше кукурузное)

50 г сахара

Шаг 1. Соединить сухие ингредиенты.

Шаг 2. Взбить белки, добавить их к сухой смеси, перемешать, добавив ваниль и ложку воды. Добавить растительное масло.

Шаг 3. Противень застелить пергаментной бумагой, смазать жиром.

Шаг 4. Чайной ложкой выливать на противень тесто, чтобы получались более-менее ровные круги.

Шаг 5. Запекать при температуре 150 градусов около 10 минут. Лепешечки должны стать золотистыми.

Шаг 6. Дальше нужно действовать очень быстро, не давая остыть лепешкам. По одной вынимать их из духовки, в середину класть бумажку с предсказанием (можно ее свернуть пополам, чтобы не высовывалась из печенья), свернуть печенье пополам, а потом еще пополам (можно перегнуть через край стакана).

Шаг 7. Зафиксировать печенье до полного остывания. Можно положить готовое изделие в формочку для кекса, в чашку или стакан.

Шаг 8. Слепить так же следующие печенья.

Печенье с предсказаниями на сливочном масле

3 яйца

1 стакан сахарной пудры

1,5 ст.л. сливочного масла

½ стакана муки

Шаг 1. Масло растопить и охладить до комнатной температуры.

Шаг 2. Просеять муку и пудру в миску.

Шаг 3. Отделить белки от желтков, добавить белки к муке и пудре.

Шаг 4. Добавить масло к смеси, все перемешать до однородного состояния.

Шаг 5. На противень, покрытый пергаментов выкладывать по ложке тесто, разравнивая его в ровные круги.

Шаг 6. Выпекать до 12 минут, Потом горячие круги из теста свернуть пополам вместе с предсказанием.

Предсказания в рулетиках

1 стакан муки

100 г сливочного масла

1 стакан сахарной пудры

1 ст.л. воды

Шаг 1. Бумажки с предсказаниями свернуть трубочкой и завернуть в фольгу.

Шаг 2. Желтки растереть с сахаром, водкой и маслом комнатной температуры.

Шаг 3. Всыпать столько муки, чтобы получилось пластичное нерассыпчатое тесто.

Шаг 4. Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм. Разрезать на прямоугольники.

Шаг 5. Положить в середину предсказания и свернуть рулончиками.

Совет: Можете дополнить печенье начинкой: ягоды, шоколадная стружка, дробленые орехи.

Шаг 6. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.